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Lactodensímetro de Quebenne
Instrumento que se utilizaba y sigue utilizándose para conocer la densidad de la leche tanto entera como descremada. Podemos encontrar una explicación muy detallada del aparato en «Alimentos y Bebidas, investigación de sus alteraciones y falsificaciones» de César Chicote segunda edición 1897, páginas 379 y siguientes.
Téngase en cuenta que la densidad de la leche para consumo humano debía permanecer dentro de unos parámetros determinados, pero con frecuencia se adulteraba el producto añadiéndole agua u otros líquidos menos inócuos
