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Galactinómetro de Adam

Aparato diseñado por M. Adam para separar la grasa de la leche y,  mediante unas manipulaciones complejas,  poder calcular su porcentaje. El procedimiento está muy bien descrito en “Alimentos y Bebidas, investigación de sus alteraciones y falsificaciones”  de César Chicote  segunda edición 1.897, páginas 38 y siguientes.